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Chili con carne
Prepara tu menú con antelación y asegúrate de preguntar a tus invitados si tienen alergias o hábitos dietéticos especiales. Empieza a preparar tu menú la noche anterior a recibir a tus invitados para evitar un día de pánico total.
Haz la planificación de las mesas con antelación para que tus invitados estén bien avenidos. Si no estás familiarizado con la planificación de la mesa, no dejes de leer el artículo que publicamos sobre este tema: te dará muchos consejos útiles.
La animación de la comida depende en gran medida de ti, el anfitrión, por lo que debes mantener siempre la conversación para evitar silencios incómodos. Así pues, debes dirigir la conversación y asegurarte de que nadie se quede fuera. Tu pareja (si la hay) también debe ayudarte en esta tarea.
Presenta a tus invitados diciendo sus nombres completos. Puedes especificar sus ocupaciones. Presenta también su parentesco contigo (primo lejano, amigo de la infancia u otro) para ayudar a localizar a la persona entre los demás invitados.
Normalmente debes presentar a un hombre a una mujer (ejemplo: «Sra. Durant, éste es el Sr. Smith»), al más joven al mayor (ejemplo: «Sra. Bernard, ésta es Marie»), a la persona de menor estatus a la de mayor estatus, a un invitado que viene de tu país a un invitado que viene del extranjero (ejemplo: Sr. O’Neill, éste es el Sr. Durant»).
Espaguetis con albóndigas
El momento de hacer algo muy autentico no es cuando tienes la casa llena de invitados. Esta versión más sencilla y rápida del posole permite tener un plato clásico mexicano satisfactorio sin demasiado trabajo.
Creemos que siempre debe haber una olla de polenta lista para ser servida en esta época del año. Manténgala caliente en su olla de cocción lenta, y luego puede usarla como una guarnición rápida para una cena festiva o cubierta con huevos para un sabroso desayuno.
Un poco picante y un poco latino, este es uno de los platos de pollo más agradables para el público que conocemos. Por no hablar de que si se hace el pollo por separado antes de asarlo, se hace en una fracción de tiempo.
Salt & Wind Travel es una empresa de viajes boutique para el viajero exigente en cuanto a comida y estilo de vida. A través de nuestros servicios de planificación de viajes que dan prioridad a la comida, incluyendo excursiones privadas de un día, planificación de itinerarios personalizados, viajes en grupos pequeños y nuestras Guías Digitales de Ciudades para los amantes de la comida, le proporcionamos los recursos para viajar con buen gusto. Fundada por la experta en gastronomía y viajes Aida Mollenkamp en 2015, Salt & Wind Travel es propiedad de Aida y de la cineasta y experta en viajes Kristen Kellogg.
Comidas rápidas para invitados inesperados
La planificadora de fiestas británica Fiona Leahy afirma que, como profesional, la subcontratación es clave para su propia vida ajetreada, pero incluso si no puedes contratar a un personal de catering para tu evento privado, piensa en lo que no tienes que hacer tú mismo, como recoger un postre, hacer que te entreguen vino, flores u otros suministros, o contratar un servicio de limpieza para antes o después de la fiesta. La simplificación de las cosas es fundamental. «No me importa servir una pizza de masa fermentada con trufa y un buen vino», dice Leahy. «Lo que cuenta es la compañía… y, por supuesto, la decoración de la mesa». Aquí, sus consejos sobre la cronología de su fiesta:
Tu invitación debe incluir la hora y la fecha del evento, la dirección del lugar, el tema de la fiesta si lo hay, una fecha límite para enviar la R.S.V.P. y cualquier código de vestimenta especial que debas tener en cuenta si estás planeando algo más elegante que una cena informal.
Lo más probable es que tus invitados traigan algo, así que recomiéndales que traigan lo que realmente sea útil. Puedes especificar en la invitación lo que crees que combinará bien con la cena: «vino blanco bienvenido», por ejemplo. Planificar la comida en función de lo que traigan los invitados puede ser problemático, así que asegúrate de tener suficiente cantidad de todo para la cena (a menos que no estés planeando una comida a domicilio). Sé específico en tus peticiones, sobre todo cuando los invitados pregunten qué pueden traer: esto hará que la elección sea más fácil para ellos y más útil para ti.
Ensalada de pollo
Se acercan las fiestas y este año eres el anfitrión. ¡Eek! Aunque tienes el menú navideño planeado hasta el último detalle, quizá no estés muy seguro de qué dar de comer a todos antes y después de Navidad.
Cuando pensamos en las comidas para los invitados, nuestra mente suele empezar a pensar en la cena, pero cuando la gente se queda contigo las 24 horas del día, también hay que pensar en el desayuno y la merienda. En este resumen he incluido todas estas comidas: ¡muchas recetas que seguro que les encantarán a tus invitados!
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